青瓦的顏色與燒制工藝密切相關。如果工藝不同，磚和瓦的成分會發生不同的化學變化，這就會使磚和瓦的顏色不同。

青瓦的主要材料粘土中含有鐵鹽，但是鐵鹽的性質不穩定，在空氣中容易被氧化成含鐵化合物。在燒成過程中，在高溫條件下，氧化鐵被空氣中的氧氣氧化形成氧化鐵，形成氧化鐵。三氧化二鐵的顏色是紅褐色，所以人們看到的磚大部分是紅色的。那么，為什么有些磚瓦是青色的呢?

燒制青瓦是一個比燒紅磚更困難的過程。在磚窯中，當磚被加熱到一定溫度時，不是慢慢冷卻，而是大量的水從窯頂傾倒，水和汽化的蒸汽作為空氣的屏障。在沒有氧氣的情況下，煤被部分燃燒，產生一氧化碳。水接觸熱煤也會產生一氧化碳和氫氣。這些氣體都是還原性的，它們可以將紅磚氧化鐵還原成黑色氧化鐵和藍黑色氧化鐵，而一些煤顆粒未完全燃燒也會滲透到磚瓦中，使磚瓦變成青色灰色。

因為青瓦必須經過水濕透和多個氧化還原反應,其內部結構比紅磚瓦緊實,可以承受強大的壓力和不容易破裂,所以大多數農村民間建筑仍然喜歡用青瓦。